Montag, 27. April 2015

Power-Lachs mit lauwarmen Tomatensalat


Auf Facebook hat der Star-Koch Alfons Schuhbeck zu einem Ingwer-Rezept-Wettbewerb aufgerufen. Ingwer habe ich gerade erst so richtig für mich entdeckt. Kurzentschlossen habe ich den Essens-Plan etwas umgestellt und so mit einem Power-Lachs und lauwarmen Tomatensalat beim Wettbewerb mitgemacht. 

Samstag, 25. April 2015

Himbeere - weiße Schokolade - Gugl


Was stellt man mit einigen Himbeeren und noch etwas weißer Schokolade an? Richtig, man macht daraus Gugl :-)

Chia-Cranberry-Gugl





Ich habe wieder "gegugelt" :-) Schon seit längerem wollte ich wieder ein paar dieser süßen mini-mini-Küchlein machen aber irgendwie kam immer wieder was dazwischen. Jetzt waren aber endlich diese Kleinen wieder an der Reihe. Entstanden sind Chia-Cranberry-Gugl. Diese Kombi esse ich momentan fast täglich in meinem Overnight Oats und fand sie so harmonisch das sie auch verbacken wurden. 

Dienstag, 21. April 2015

Bananen Kokos Crunchy Müsli


Müsli gibt es ja mittlerweile richtig viele. Aber irgendwie ist immer etwas drin was ich nicht mag, oder sie sind viel zu süß. Also lag es ja nahe irgendwann Müsli selbst zu machen. Da ich auch für meine Schwester ein leckeres, selbstgemachtes Geschenk gesucht habe, gab es nun das erste eigene Müsli.

Sonntag, 19. April 2015

"Karotten" - Orangen-Baiser



Patrick hat auf seinem Blog Ich machs mir einfach diese tolle Osteridee gezeigt. Da ich die richtig klasse finde und sie zusätzlich noch echt schnell gemacht sind, wurden auch diese Baisers Teil des Osterkörbchens.

Osterkekse


Kurz vor Ostern bekam ich von meiner Schwiegermutter einige Tassenkeks-Ausstecher geschenkt. Ich selbst hatte mir auch ein paar Osterformen gekauft, und somit war klar das es dieses Jahr Osterkekse gibt :-) 

Freitag, 17. April 2015

Macadamia-Blondies



Auf meiner "to-bake"-Liste standen schon lange diese Blondies. Als ein Ausbildungstag in meinem "Zweit-Hobby" vor der Tür stand bot sich die Gelegenheit zum testen. Und ich schwöre euch, die gab es sicherlich nicht zum letzten Mal! Auch wenn so ein kleines Miniteilchen ungefähr eine Million Kalorien hat ... es lohnt sich jede einzelne! 

Mittwoch, 15. April 2015

[vegan] Chia-Pudding mit Amaranth Pops


Ein ganz klassisches Chia-Rezept ist der Pudding aus den Powersamen. Es handelt sich dabei aber nicht um einen Pudding im herkömmlichen Sinne, sondern um gequollene Chia-Samen. 

Dienstag, 14. April 2015

Eierlikör-Vanillekuchen im Glas


Auch bei den Ostergeschenken ist ein Kuchen im Glas dabei. Das Prinzip finde ich unheimlich praktisch und auch lustig. Man kann so einen süßen Vorrat herstellen und jedesmal wenn der kleine Hunger kommt einen Kuchen naschen. Außerdem sind die als Geschenkidee richtig klasse. 

Montag, 13. April 2015

Österliches Eierlei - Desserts mit Eierlikör


Die Firma Verpoorten Eierlikör hatte zum Wettbewerb "Die schönsten Osterdesserts" aufgerufen. Gesucht wurden süße Leckereien die Verpoorten Eierlikör beinhalten. Da mir spontan einige Ideen im Kopf herumschwirrten nahm ich an dem Wettbewerb teil. Entstanden sind drei verschiedenen Dessertvariationen die auf jeder Ostertafel eine gute Figur machen. 

Sonntag, 12. April 2015

Küchlein im Ei

 

Diese süßen Überraschungseier passen natürlich super zu Ostern. Die Idee finde ich ganz witzig und so sind sie in diesem Jahr mit in die Geschenkkörbchen gewandert :-) 

Karottengugl

 

Karottenkuchen ist ein absolutes "Muss" zur Osterzeit. Ich wollte aber schon lange mal wieder etwas "Gugln" und deswegen gab es leckere Karottengugl. Da sie auch nett anzusehen sind, fanden sie im Geschenkkorb für die Familie auch einen Platz.

Freitag, 10. April 2015

Dessert in der Eierschale


Als kleines Dessert zum Osterbrunch habe ich eine Joghurtcreme gemacht. Es war schön fruchtig, nicht zu schwer und ist schnell gemacht. Ihr könnt die Creme natürlich auch einfach in Gläsern servieren, aber passend zum Osterfest hat sie in Eierschalen Platz genommen. 

Ostertorte mit Decorbiskuit


Ostern wird das zweite Weihnachten - das hatte ich am Gründonnerstag im Radio gehört. Irgendwie stimmt das auch, und warum auch nicht?! Beide Feste begründen sich auf sehr bedeutende religiösen Geschehnissen und ich mag Familienfeste. Auch für Ostern mache ich mir bereits lange vorher Gedanken über Essensplanung, Torten, Gebäck und Geschenke :-) 

Donnerstag, 9. April 2015

Lievito Madre - italienische Mutterhefe


Seit heute habe ich einen neuen Mitbewohner. Sie (nennen wir sie einfach mal Liv) ist eigentlich sehr pflegeleicht. Wie alle Babys schläft sie recht viel, und braucht dazwischen nur mal etwas zu essen. Was hier entfällt ist das Windel wechseln ;-) 

Freitag, 3. April 2015

Bärlauch Panna-Cotta


Karfreitag gibt es bei uns traditionell etwas mit Fisch. Neben einer Lachs-Spinat und Garnelen Pizza gab es dieses Bärlauch Panna-Cotta mit geräucherter Forelle. Aber auch als Vorspeise für Ostern wäre es super geeignet.

Mittwoch, 1. April 2015

[Produkttest] Fondant-Decke der Firma Pickerd



Von der Firma Pickerd bekam ich vor kurzem ein tollen Paket mit ihren neuesten Produkten geliefert. Neben süßen Dekors (die unter anderem hier im Einsatz waren), gab es auch zweimal die neuen Fondant-Decken. 

[Motivtorten] Hundeküchlein


Die Geburtstags"nach"feier meiner Schwester stand an, und damit auch einmal wieder Zeit für ein kleines Törtchen :-) Da ein super wichtiger Bestandteil in ihrem Leben ihr Hündin ist, war klar was auf die Torte kommt.